照烧三文鱼鳍

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中文名
照烧三文鱼鳍
口    味
食    材
三文鱼
做    法

目录

照烧三文鱼鳍材料

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三文鱼鳍450克,杂豆140克,油适量,汁料:份量只供参考,日本清酒2汤匙,砂糖1汤匙,酱油(日本豉油)4茶匙,味醂1汤匙,姜蓉1/2汤匙,生粉水2汤匙,腌料:,椒粉和盐各1汤匙

照烧三文鱼鳍做法

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1.先将三文鱼鳍抹干,再用约1汤匙胡椒粉和1汤匙盐腌15分钟备用,同时,将杂豆在滚水煮3-4分钟或至全熟,沥好水,放于盘上备用。
2.快火下油(约1杯)起锅,将三文用生粉包好,下锅前略拍去多余的粉,放入热油中炸至两面微黄;转中火,再煎至全熟及金黄 (约5分钟),盛起沥油,放于盘中,锅内倒去所有油份,再把汁料煮开,再加生粉水收汁,淋在三文上即成。
词条标签:
食品 菜品