酸菜煮鲫鱼

编辑:花草网互动百科 时间:2019-11-14 08:31:59
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酸菜煮鲫鱼是一道菜谱。
中文名
酸菜煮鲫鱼
主要食材
酸菜鲫鱼
分    类
家常小菜
口    味

酸菜煮鲫鱼食材明细

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酸菜鲫鱼
干椒
生姜
蒜仔
青椒

酸菜煮鲫鱼制作步骤

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1.一条一斤重的鲫鱼,洗净去掉腹内黑膜,酸菜是外婆腌的,洗洗OK,小葱挽个结,辣椒切碎,生姜切丝,大碎拍碎。
2.锅内倒油,放入少许盐,可防粘锅。
3.油烧热后放入鱼两面煎黄。
4.过程图忘拍了,鱼煎好后翻加入一勺陈醋,从锅边淋入,放葱,辣椒,生姜,蒜仔,豆瓣酱,加冷水。
5.酸菜切碎,放入凉水中过一下去点盐,不然一煮得咸到晕倒。
6.鱼煮几分钟后加入酸菜,汤不用加盐,酸菜是咸的。
7. 加一点点糖中和一下味道,加点鸡精,我加了点猪油,会更好吃一点,腾到火锅中撒了把青椒,这是习惯,青椒煮鱼也是特色之一。
词条标签:
菜品