西江贡酒

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西江贡酒的起源
6000多年前,通化就有人类生息繁衍,高句丽王国在这里设都425年,是王都文化和清文化的发源地。在出土的文物中就有酿酒的器皿,遗址也有高句(gou)丽式的酒坊(汉武帝元封四年,公元前114年)。
中文名
西江贡酒
类    型
贡酒
出土时间
6000多年前
地    点
山东
明万历15年(公元1587年)山东连年大旱,庄稼颗粒无收,王氏兄弟便携妻带子逃荒至东北,途经建州卫的额尔敏(现通化县二密镇)时,但见此地峰峦叠嶂,山青林翠,溪水潺潺,土地肥沃,一块很不错的风水宝地,于是便在此地安家落户。
王氏兄弟每日勤劳耕种,勤俭持家,日子便日渐富裕,不久便成为额尔敏一带的富户。哥俩的日子丰裕了,便在闲暇之余利用当地的特产大米,配以山泉水,利用当地高句丽族酿酒配方酿造米酿香酒。由于酿造的米酿香酒馨香可口,回味绵长,深受周边百姓欢迎。后经商人经销,米酿香酒远销抚顺城,叶赫等地。从此王家便世代经营酒业,并成功研制出独具特色的酿酒秘方。
公元1651年,清太宗皇帝皇太极从新兵堡(今辽宁新宾县)攻打抚顺城,大获全胜。回师途中,在额尔敏驻兵休整,庆贺胜利。皇太极得知王氏米酿香酒远近闻名,馨香可口,便命王氏将全部存酒送到部队用于庆贺胜利。
但见此酒启坛后酒香馥郁,斟杯有琥珀光;入口,醇厚温软,语焉生香;入喉,清冽润滑如绢丝下行;入腹,则温胃行气,皇太极甚是高兴,便将此酒定为御用贡酒。
当地王氏家族也以朝廷贡酒为荣,不断整合酿酒秘笈并世代保留至今。王氏第22代孙王景利先生以祖传秘方和传统的酿造工艺为基础,结合现代微生物发酵技术,利用西江贡米和天赐泉中的山泉水,加上特制酒曲,成功酿造出了西江贡贡米原浆酒,此酒聚米香、果香、药香、山野香为一体,酒味丰满细腻、入口绵甜、滴唇留香、回味悠长,浑然天成,可称为绿色养生之佳品,同时配以各种辅料(饮料、果汁、蔬菜汁)可以调制出白兰地、轩尼诗、龙舌兰.......等洋酒的口味口感.还可以调制出美轮美奂的,具有大自然乡野气息的,独具中国特色的鸡尾酒。
而这一特质是中国其他任何一款白酒都无法比拟的,是当今白酒行业中不可多得的酒中显贵。
西江贡贡米原浆酒,改写当今白酒传统的饮用方式,为中国白酒开辟了新的发展方向,正在演绎中国白酒新的传奇。
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