姜汁可乐焖肘子

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姜汁可乐焖肘子材料:

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肘子两大块,生姜半块,酱油6、7勺(视肘子的大小而定),可乐30勺,料酒 10克,胡萝卜1根,干黄半碗,清水适量。
注)材料里的单位“勺”指家里吃饭时用的小勺。

姜汁可乐焖肘子做法:

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1.干黄豆放在水里泡2-3个小时,其间换一次水。
2.在热水里将肘子氽一下,去掉多余的血沫。捞出备用。
3.生姜切成2mm厚的大片,用刀背在表面斩几下。
4.胡萝卜去皮后,切成滚刀块。
5.将肘子放在锅底,用勺子倒入酱油。
6.继续倒入可乐和料酒,液体的量大概没过肘子块儿的一半高度。
7.加入适量的水,使其刚刚没过肘子。
8.加入生姜片,盖上盖子,大火烧开后转成小火焖熟。
9.肘子焖熟后,液体的量大概减少了一半。
10.倒入胡萝卜块和泡好的黄豆一起继续焖10分钟。
11.待胡萝卜块和黄豆都焖软后即可关火。
12.盛盘,将黄豆和胡萝卜块铺在盘子上,然后摆上肘子即可。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 生活